SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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DIVERS


19 décembre 2007

CAKE DE PIERRE HERMÉ A MA FACON !

Cette recette est tiré du livre de PH et Julie, il s'agit du cake Ispahan à la rose et aux framboises, mais je n'avais ni de sirop de rose ni des framboises, et je les ai remplacé par de la violette et des fruits secs : cramberrys et fraises.- 160g de beurre- 110g de sucre glace- 170g de poudre d'amande- 4 oeufs ( 1 oeufs entier, 3 jaunes et 3 blancs)- 80g de farine- 35g de sucre en poudre- 25g de lait- quelques gouttes d'arôme de violette- cramberrys et fraises séchés ( j'ai mis au pif pour les quantités)Beurrer le moule à cake et... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

CRÈMES CHAUDES AU CHOCOLAT ET ICEBERGS DE GUIMAUVE

Par ce temps très hivernal en Normandie ( -2°C ce matin), voici une recette pour réchauffer le ventre!Pour 4 personnesPour la crème au chocolat :- 80g de chocolat noir- 15cl de lait- 15cl de crème- 2 jaunes d'oeuf- 50g de sucre en poudreHacher le chocolat. Faire bouillir le lait et la crème. Battre les jaunes et sucre pour les faire blanchir et y ajouter le mélange lait crème. Les mettre à feux doux sans faire bouillir quelques minutes. Verser doucement cette préparation en filet sur le chocolat et battre cette crème pour l'aérer.... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

JE VIENS DE PASSER EN MODE AVANCÉ

Et oui, ça y est je viens de franchir le pas, et je tâtonne beaucoup, je pense que ça va me prendre beaucoup de temps d'apprivoiser ce nouveau mode! Alors je fais des essais, ne m'en voulait pas trop si pendant quelques jours je n'ai pas de recettes à vous présenter!
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12 décembre 2007

NOUVEAU JEU QUI RISQUE D'ÊTRE TRÈS CONVIVIAL!

CUISINE PLURIELLE a lancé un nouveau jeu : présenter sa ville et sa région. J'espère découvrir des bloggeuses qui habitent près de chez moi car pour l'instant je n'en connais pas! J'habite donc en France! Pour être plus précise en Normandie, tout près de ROUEN ( à 2 min en voiture). J'ai toujours habité à ROUEN et ça fait 2 ans que j'habite en dehors de la ville pour profiter de la verdure et de l'air pur ...La Normandie c'est le pays de crème fraîche, du bon beurre, du Camenbert, du Calva, du cidre. Bref que des bonnes choses! ... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

MUFFINS A LA PISTACHE ET AU PRALINÉ

Voici les petits muffins que j'ai fait hier, ils sont marbrés à la pistache et au praliné.Voici la recette : - 4 oeufs- 185g de beurre en pommade- 185g de sucre- 180g de farine- 60g de poudre d'amande- 1/2 sachet de levure chimique- 20 cl de crème- 40g de pâte à pistache- 40g de pâte à pralinéTravailler le beurre en pommade avec le sucre à l'aide du robot. Mélanger intimement la farine, la poudre d'amande et la levure. Les incorporer petit à petit dans le mélange beurre sucre toujours à l'aide du robot et y mettre un à un les... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

UN DIMANCHE A PARIS ET PETIT TOUR CHEZ FAUCHON

Dimanche dernier mon chéri m'a fait la surprise d'aller faire du shopping à la capitale. En 1h30 nous y sommes, alors ce serait dommage de sans priver pendant les fêtes! Avant de trouver un parking, nous sommes passé par la tour Eiffel et les Champs Élysées ( photos prises dans la voiture et pas mal réussit!)Nous nous sommes garés dans le 8ème arrondissement car je voulais allé faire un tour dans la nouvelle boutique FAUCHON qui vient tout juste d'être refaite!Après avoir mangé dans une brasserie nous avons été donc prendre notre... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

MA PREMIÈRE PARTICIPATION AU KIKI N°23 : BONHOMMES EN PAIN D'ÉPICES

Cette fois c'est DEDICACESSEN qui a lancé le n°23 du KIKI et c'est la première fois que je vais y participer!Le thème : les bonhommes en pain d'épices comme ceux que l'on trouve sur nos marchés de Noël.J'ai choisi la recette gourmande de DEDICACESSEN.- 100g de beurre- 225 g de miel- 125g de sucre- 20g d'épices à pain d'épices- 7 g de cacao en poudre- 600g de farine- 1/2 sachet de levure1 pincée de sel- 1 oeuf Faire chauffer dans une casserole le miel, le beurre, le sucre, les épices et le cacao jusqu'à ce que le sucre soit... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

MACARONS

Ce week end j'ai fait des macarons au chocolat et chocolat passion avec la recette de Mercotte la reine des macarons! Avec sa recette ils sont toujours parfaits, pas de mauvaises surprises. Je pense en faire beaucoup pour Noël pour les offrir à toute ma famille. J'ai du boulot!
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05 décembre 2007

LE PÈRE NOEL EXISTE

Si si il existe bien le gros bonhomme à la barbe blanche! Souvenez vous il y a quelques jours j'avais fait ma liste et j'avais demandé un robot Kitchen Aid et bien je l'ai reçu lundi matin! Il est bleu glacier! Le voici : Bien sur il a fallu que je l'essaye rapidement. J'ai donc fait une chantilly au chocolat en faisant monter de la crème liquide entière, du sucre glace et du cacao! hum! un régal! J'ai également fait des blancs en neige mais j'ai du les fouetter trop longtemps car ils étaient trop fermes et secs! ... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

BOUCHÉES AUX GRIOTTES

Voici un dessert qui peut également trouver sa place lors du réveillon. J'en profite donc pour participer de nouveau au concours de Requia. Il s'agit d'aumônières en crêpe, fourrées avec une ganache pralinée et des griottines. Pour 8 aumônières : Pour la ganache :- 16 griottines ( griottes à l'eau de vie )- 250g de praliné- 15cl de crème fleurette- 2 cs de Kirsh Pour la pâte à crêpes :- 1 oeuf- 25 cl de lait- 1 cc d'huile- 80g de farine- 1 cs de sucre roux- 1 pincée de sel Pour le nappage :- 100g de bon chocolat noir-... [Lire la suite]
Posté par sofilagourmande à 11:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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