SOFI LA GOURMANDE

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22 mai 2008

CUPCAKES A LA FRAISE

Ça y est, la saison des fraises est bien là! Mais ce week end le soleil n'était pas au rendez vous en Normandie. Alors j'ai été "obligé" de faire de la pâtisserie pour m'occuper! Voici des cupcakes à la fraise avec un beau glaçage rose...

CUPCAKE2

Ingrédients :
- 200g de fraises
- 100g de beurre
- 280g de farine
- 2cc de levure  chimique
- sel
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de crème

Préchauffer le four à 180°C. Couper les fraises en morceaux. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, la levure et la pincée de sel. Dans un autre récipient, battre les oeufs, le sucre et le fraises. Ajouter le beurre fondu et la crème. Verser ce mélange sur la 1ère préparation délicatement et remuer. Verser dans des moules et enfourner pendant 25min. 

Pour le glaçage :

Il existe plusieurs façons de réaliser un glaçage. J'en ai répertorié 3 mais si vous avez d'autres recettes n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.

Le glaçage royal : sucre glace + blanc d'oeuf,  c'est celui que j'ai utilisé pour les cupcakes avec quelques gouttes de colorant rouge. Comptez 250g de sucre glace pour un blanc d'oeuf.
Le glaçage au sucre glace: sucre glace + eau ou alcool ou jus de citron
Le fondant : un sirop de sucre cuit et travaillé pour devenir blanc et onctueux.


CUPCAKE1

Pour imprimer la recette -clic-

Cuisiné avec amour par SOFI LA GOURMANDE - PETITES GOURMANDISES - Votre avis m'intéresse... [8] - Permalien [#]

    ils sont super mimi tes cup cakes. mais quelle est la différence avec la recette des muffins? ca fait longtemps que je me pose la question

    Posté par : loloparis
    Le 22 mai 2008 à 09:38

  • Super jolis ces cupcakes !

    Posté par : Chris
    Le 22 mai 2008 à 10:11

  • Ca fait grave envie!

    Posté par : Lisanka
    Le 22 mai 2008 à 12:27

  • Magnifiques et dignes d'Alice au pays des Merveilles

    Posté par : nat
    Le 22 mai 2008 à 14:05

  • Trop mignonnes ces cupcakes!!!!

    Posté par : mc
    Le 22 mai 2008 à 15:37

  • Effectivement le glaçage est bien joli et gourmand !

    Posté par : PHILO
    Le 22 mai 2008 à 15:49

  • beau!!!

    trés jolie!!!!!!!!

    Posté par : lia022
    Le 26 mai 2008 à 09:34

  • renseignemen

    les fruits congeles conviennent?ET D AUTRES FRUITS, merci beaucoup

    Posté par : colette
    Le 09 juillet 2008 à 08:35

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