SOFI LA GOURMANDE

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14 février 2009

MINI POMMES D'AMOUR POUR LA SAINT VALENTIN

J'ai découvert cette semaine un site de recettes qui m'a beaucoup. Il s'agit de Chic food tv et c'est là que j'ai trouvé une recette très sympa pour la Saint Valentin : les mini pommes d'amour des frères Pourcel.

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Ingrédients :
- 4 pommes fermes
- 1/2 citron
- 150g de sucre
- 25g de glucose
- colorant rouge

Peler les pommes et à l'aide d'une cuillère parisienne détaillée des boules de pommes. Arroser les de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. Piquer les sur des piques en bois. Réaliser un caramel blond avec les sucre et le glucose, ajouter le colorant rouge. Faire refroidir le caramel à 120 °C. Tremper les boules de pomme dedans et planter les piques sur un carré de polystyrène. Laisser les pommes s'égoutter et refroidir. Attention de ne pas vous brûler les doigts ! On peut également tremper après les pommes dans du sucre semoule.

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Cuisiné avec amour par SOFI LA GOURMANDE - PETITES GOURMANDISES - Votre avis m'intéresse... [6] - Permalien [#]

    super la recette merci

    Posté par : sab
    Le 14 février 2009 à 14:26

  • Trop mignonnes ces pommes d'amour !
    Bisous

    Posté par : Eva
    Le 14 février 2009 à 16:13

  • C'est joli tout plein ces minis pommes d'amour!! Une très bonne idée!

    Posté par : Marina
    Le 14 février 2009 à 17:29

  • Trop craquantes ces petites pommes!
    Bises

    Posté par : lydian
    Le 14 février 2009 à 17:41

  • ah !! ça fait un moment que je veux les faire mais ,je retrouve plus mon "outil" !! grrr !

    Posté par : nadege
    Le 15 février 2009 à 21:46

  • superbe

    Mais pourquoi "mini" ? merci pour la réponse

    Posté par : cuisinekarine
    Le 26 février 2009 à 12:17

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