SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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DIVERS


31 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 9 ÈME PARTICIPATION

Voici une nouvelle participation au défi de Noël avec OBIWI. Il s'agit de petits biscuits alsaciens de Mimosa.Moi-même j'ai également fait cette année ces fameux petits biscuits pour accrocher dans mon sapin. Tout le monde apprécie ce genre de petites gourmandises au moment du café et en plus c'est une recette très facile à la portée de tous.
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30 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 8 ÈME PARTICIPATION

Encore une nouvelle participation au défi des desserts de Noël. Je vous rappelle qu'un livre gourmand est à gagner ainsi qu'une interview sur le site OBIWI.Moelleux à la confiture de lait, framboise et coco de Chouya. Pour moi cette gourmandise se dégustera plutôt au moment du goûter. En tout cas ils ont l'air très moelleux, et la confiture de lait, c'est mon péché mignon !
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30 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 7 ÈME PARTICIPATION

Les dernières participations arrivent. Je vous rappelle que vous avez jusqu'au 1er janvier pour participer à ce concours avec OBIWI. Cette fois il s'agit de biscuits au pain d'épices glacés au citron et parés de mille couleurs de Christlor. Ce genre de biscuit est très répandu dans les régions de l'Est. J'ai eu l'occasion d'en manger lors de mon escapade sur le marché de noël à Reims. J'adore le glaçage au citron et ce sont des petits biscuits qui seront mangés très vite à la fin d'un repas avec le café.
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30 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 6 ÈME PARTICIPATION

Aujourd'hui je vous propose la sixième participation, enfin une verrine, un dessert fashion à la crème de tapioca au lait de coco, marrons glacés et oranges séchées de AuntiejoAuntiejo. J'adore les verrines, c'est un dessert léger et rafraîchissant. Idéal après un repas copieux de fêtes. Le tapioca est remis au goût du jour avec le lait de coco et en plus c'est simple et rapide à réaliser. Je vous le conseille pour demain soir !
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23 décembre 2008

MACARONS PRALINÉS

Encore et toujours des macarons ! Cette fois c'est pour la famille à Noël, tout le monde m'en réclame. J'ai réalisé mon praliné moi-même, c'est très facile et bien meilleur que celui du commerce.Pour la recette des coques, elle est ici. Ingrédients pour le praliné :- 250 g de sucre semoule- 90 g d'eau- 190 g d'amandes entières- 65 g de noisettes- 1 gousse de vanille- 4 fèves tonka ( facultatif) Faire bouillir l'eau avec le sucre. Puis ajouter les graines. Cuire jusqu'à l'obtention d'un sablage. Puis continuer sur le feu pour... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

BÛCHE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS, PISTACHE, GRIOTTES ACOMPAGNÉE DE SON CHAMPAGNE ROSÉ

Je viens de passer 2 jours en Champagne Ardenne. Je suis allée visiter Reims, sa Cathédrale, son marché de Noël, et bien sur la célèbre biscuiterie FOSSIER qui fabrique les biscuits Roses de Reims.  Les photos de l'usine sont sur OBIWI. Désormais vous pouvez commander sur le site leurs biscuits. Je vous conseille les madeleines aux biscuits roses de Reims qui sont très moelleuses ainsi que leur pain d'épices aux poivres idéal pour accompagner le foie gras. Voici une bûche faite avec les biscuits roses réduits en poudre,... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

TRUFFES AU CHOCOLAT

Aujourd'hui je vous propose de confectionner vous même vos truffes que vous allez pouvoir offrir à vos proches. Il s'agit d'une recette rapide à faire et délicieuse. Ingrédients pour 35 truffes environ :- 300g de bon chocolat noir- 100g de beurre-2 jaunes d'œufs-125g de sucre glace- 40g de crème liquide- cacao en poudre- pralin- pistaches concassées Faire fondre au bain marie le chocolat. Ajouter le beurre, puis les jaunes d'œufs un à un et enfin la crème. Incorporer le sucre glace en... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 5 EME PARTICIPATION

Waouh encore un nouveau dessert, cette fois nous partons aux États Unis. La maison en pain d'épices de Confituremaison. J'aime beaucoup ces traditions que l'on perpétue à travers les desserts tous les ans. Très belle réalisation !
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15 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 4 EME PARTICIPATION

C'est un dessert belge aujourd'hui dont il s'agit : la bûche au moka de Muriel Il s'agit d'une recette facile à réaliser mais je ne suis pas fan du café malheureusement.
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09 décembre 2008

BISCUITS VITRAUX A ACCROCHER DANS LE SAPIN

Ça y est le mois de décembre est déjà bien entamé, il est temps de décorer le sapin. Cette année je vous propose de faire une décoration originale avec des biscuits vitraux...     Ingrédients :- 100 g de beurre mou- 125 g de sucre en poudre- 300g de farine- 1 œuf- 1 cuillère à café de vanille ou une gousse- 120 g de bonbons durs acidulés Mélanger avec les doigts le beurre et le sucre. Ajouter la farine, l'œuf et la vanille. Faire une boule en ajoutant un peu d'eau si besoin. Laisser reposer 1 heure au... [Lire la suite]
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