SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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PETITES GOURMANDISES
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DESSERTS LEGERS
SAUCES, COULIS
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DESSERTS GLACÉS
DIVERS


13 novembre 2008

IL VOUS RESTE 3 JOURS POUR VOTER POUR LE KKVKVK !

J-3 avant la fin des votes! Votez jusqu'à samedi 15 novembre minuit pour élire le plus bel éclair. Envoyez votre vote à kkvkvk27@laposte.net.Retrouvez toutes les réalisations ici.
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12 novembre 2008

BAKLAVAS

Voici un gâteau oriental que j'ai fait pour un ami très friand de pistache, de miel et de fleur d'oranger. Ingrédients :- 10 feuilles de brick- 250g de poudre d'amande- 60g de pistache concassées- 100g de ricotta- 1 jaune d'oeuf- 100g de miel- 50g de sucre en poudre- fleur d'oranger 1 cuillère à soupe ( à voir selon vos goûts)- 25g de beurre fondu- 1cs de pâte de pistacheMélanger les pistaches concassées avec la poudre d'amande. Incorporer la ricotta, le jaune d'œuf, le miel, le sucre, la fleur d'oranger et la pâte à pistache.... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

ATELIER MACARONS A LA GUIMAUVE

Je vous ai déjà parlé, il y a quelques temps, qu'il y avait à Rouen des cours de pâtisserie donnés par Arnaud. Il s'agit d'un pâtissier passionné par son métier. Je suis allée pendant mes vacances au cours sur les macarons avec mon amie Sandra, pour acquérir les bons gestes et la bonne technique pour la poche à douille et réussir à tous les coups mes macarons. J'ai déjà fait des dizaines de fois des macarons en utilisant plusieurs recettes différentes ( avec meringue italienne, sans ...) mais parfois j'avais de mauvaises surprises en... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

TOUTES VOS PARTICIPATIONS AU KKVKVK N°27, A VOUS DE VOTEZ !!!

26 participations pour ce 27 ème KiKiVeutKiVientKuisiner! L'originalité et l'imagination sont présentes. A vous de voter pour élire votre éclair préféré. Envoyez un mail au kkvkvk27@laposte.net avant le 15 novembre minuit avec le numéro de votre éclair ainsi que le nom du blog. N°1 Les Gourmandises d'Isa : Éclairs Paris-Brest N°2 En cuisine, c'est tout : Éclairs au chocolat N°3 Rdv aux mignardises : éclairs café noix caramélisées N°4 100% Gourmande : éclairs au chocolat ... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

ENTREMETS POIRE CARAMEL

Après avoir appris il y a quelques jours à travailler le chocolat pour faire de la décoration sur les entremets, j'ai voulu tester toute seule chez moi et voici le résultat : L'entourage de chocolat à l'orange n'est pas encore parfait. Vous pouvez apercevoir qu'à la soudure du ruban de chocolat il y a un petit souci, j'ai été trop pressé pour enlever le rhodoïd et le chocolat n'était pas encore assez dur! J'ai donc mis une rustine!!!!Il s'agit d'un entremets avec une base de biscuit viennois, un praliné croustillant, des dés de... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

J-4 AVANT LA CLOTURE DU KIKIVEUTKIVIENTKUISINER !

Il vous reste 4 jours !Alors dépêchez-vous ! A vos fourneaux !J'attends toutes vos réalisations d'éclairs dans ma boîte mail : kkvkvk27@laposte.netavec photo, nom du blog ainsi que le lienRetrouvez toutes les infos et la recette de la pâte à choux ici
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27 octobre 2008

LE SALON CUISINEZ 2008

Comme beaucoup d'entre nous, je me suis rendue samedi au salon Cuisinez au Carrousel du Louvre. Je remercie Elisabeth D'OBIWI de m'avoir envoyé une invitation ce qui m'a permis enfin de la voir en vrai !Après avoir fait un rapide tour du salon, en faisant quelques pauses dégustations de whisky, fromages, saucissons, smoothies, j'ai retrouvé au stand Philips Audrey, Mercotte et Anne. Audrey en train de réaliser ses galettes de céréales   Mercotte et ses verrines citron coulis de fruits rouges    ... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

LE ROYAL AU CHOCOLAT

J'ai découvert il y a quelques temps qu'un pâtissier, Arnaud, donnait des cours à Rouen, passage de la Petite Horloge. Voici le dessert que j'y ai réalisé, un royal au chocolat. Biscuit viennoisIngrédients :- 34g de poudre d'amande- 34g de sucre glace- 1  jaune d'oeuf- 1 œuf entier- 27g de farine- 60g de blancs d'œuf- 20g de sucre en poudre Blanchir la poudre d'amande et le sucre glace avec le jaune d'oeuf et l'oeuf entier. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre en poudre. Incorporer... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

LA FÊTE DU VENTRE ET DE LA GASTRONOMIE NORMANDE

A l'occasion de la semaine du goût, la ville de Rouen organise tous les ans pendant 2 jours la fête du ventre dans le quartier du Vieux Marché. Plus de 100 exposants normands font découvrir le fruit de leur passion : foie gras, pommes, fromage, cidre, miel, confiture...                                 J'y ai également retrouvé mon ami Matthieu dont je vous avais déjà parlé il y a quelques temps. De nouvelles... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

MACARONS A LA CONFITURE DE MÛRES MAISON

Au mois de septembre, je suis allée à la campagne cueillir des mûres sauvages. Ceux sont les meilleures, on les trouve dans les talus au milieu des ronces! Et elles sont très parfumées! J'ai cueilli 2kg avec lesquelles j'ai fait 6 pots de confitures. Vous retrouvez la recette des macarons ici.        N'oubliez pas de participer au KKVKVK sur les éclairs.Vous trouverez toutes les infos ici
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