SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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24 juillet 2009

TARTELETTES DE SAISON : ABRICOTS, FRAMBOISES, GROSEILLES, FRAISES, PHYSALIS ...

Quelques photos de tartelettes estivales ....    
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06 août 2008

TARTE TATIN ABRICOTS PECHES

Voici une dessert estival fait avec des fruits bien sucrés et juteux : abricots, pêches blanches. Ingrédients pour 5 tartes tatin:- 1 rouleau de pâte feuilletée ( en ce moment j'ai la flemme de la faire maison, il fait trop chaud!)- 5 abricots juteux et murs- 50g de sucre roux- 2 pêches blanches- pistaches concassées Préchauffer le four à 180°C. Découper 5 disques de pâte feuilletée à l'aide d'un verre ou d'un moule à tartelette pour la grandeur. Beurrer les moules à tartelettes. Éplucher et couper les fruits en quartiers... [Lire la suite]
Posté par sofilagourmande à 08:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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12 juin 2008

ENTREMETS ABRICOTS RHUM

Me voici de nouveau avec beaucoup de fruits mûrs. Hé oui je me laisse souvent faire sur le marché face à mon vendeur qui me fait des prix sur tout mais j'oublie souvent que l'on est que deux à la maison et que les fruits mûrs ne peuvent attendre!!!! Je me suis lancée dans la confection d'un entremets aux abricots, avec une base dacquoise et une mousse au rhum. Ingrédients pour la dacqoise :- 3 blancs d'œufs- 40g de sucre en poudre- 50g de sucre glace- 80g de poudre d'amande- pralin- sucre glace   Préchauffer le four... [Lire la suite]
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