19 décembre 2008
BÛCHE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS, PISTACHE, GRIOTTES ACOMPAGNÉE DE SON CHAMPAGNE ROSÉ
Je viens de passer 2 jours en Champagne Ardenne. Je suis allée visiter Reims, sa Cathédrale, son marché de Noël, et bien sur la célèbre biscuiterie FOSSIER qui fabrique les biscuits Roses de Reims. Les photos de l'usine sont sur OBIWI. Désormais vous pouvez commander sur le site leurs biscuits. Je vous conseille les madeleines aux biscuits roses de Reims qui sont très moelleuses ainsi que leur pain d'épices aux poivres idéal pour accompagner le foie gras.
Voici une bûche faite avec les biscuits roses réduits en poudre,... [Lire la suite]02 décembre 2008
LA FORÊT NOIRE
Encore une recette de bon gâteau gourmand que j'adore. Rien de compliqué en ce qui concerne la technique, tout le monde peut y arriver! J'ai eu cette recette dans le livre "Bien cuisiner les desserts" de Martine Lizambard offert par Obiwi. J'y ai fait quelques modifications, car c'est mon défaut, il faut que je mette toujours mon grain de sel dans une recette!
Ingrédients :Pour la génoise au chocolat :- 4 oeufs- 120g de sucre- 60g de farine- 60g de maïzena- 30g de cacao en poudre- 30g de beurreBeurrer et fariner... [Lire la suite]09 juillet 2008
CRUMBLE PÊCHES GRIOTTES
Ingrédients pour 6 ramequins :- 4 belles pêches - une trentaine de griottes- 100g de beurre ramolli- 100 g de sucre- 100 g de poudre d'amande- 100 g de farine- vanille en poudre- fève tonka
Pour la pâte à crumble, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Puis ajouter la poudre d'amande et la farine avec les mains tout en faisant des miettes. Placer au frigo une demi heure.Éplucher les pèches et les couper en tranches. Répartir les pèches dans les ramequins ainsi que les griottes coupées en deux. Saupoudrer dessus la... [Lire la suite]04 décembre 2007
BOUCHÉES AUX GRIOTTES
Voici un dessert qui peut également trouver sa place lors du réveillon. J'en profite donc pour participer de nouveau au concours de Requia. Il s'agit d'aumônières en crêpe, fourrées avec une ganache pralinée et des griottines.
Pour 8 aumônières :
Pour la ganache :- 16 griottines ( griottes à l'eau de vie )- 250g de praliné- 15cl de crème fleurette- 2 cs de Kirsh
Pour la pâte à crêpes :- 1 oeuf- 25 cl de lait- 1 cc d'huile- 80g de farine- 1 cs de sucre roux- 1 pincée de sel
Pour le nappage :- 100g de bon chocolat noir-... [Lire la suite]
