28 novembre 2008
BÛCHE AUX MARRONS
Encore une idée de bûche pour les fêtes. La semaine dernière elle était au caramel et chocolat au lait, cette semaine, place aux marrons, c'est de saison! Il s'agit d'une bûche légère faite avec de la pâte de marron ( moins sucrée que la crème de marron, et plus appropriée pour la pâtisserie ).
J'ai repris la même base que l'autre bûche : biscuit dacquoise et praliné croustillant, je ne m'en lasse pas, c'est tellement bon.
Pour un moule à cake de30cm de long
Pour le biscuit dacquoise :- 50g de blancs d'œuf- 40g de sucre-... [Lire la suite]
