SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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26 mai 2008

CAKE AIRELLES MATCHA

Je profite de cette nouvelle recette pour participer de nouveau au concours Tronche de Cake ! J'ai eu l'idée de les faire cuire dans des boites de conserve pour leurs donner des formes régulières cylindriques et faire de belles tranches rondes. J'avais vu cette technique dans le livre de Christophe Michalak "C'est du gâteau" pour le cake altère. Ingrédients :- 160g de beurre- 110g de sucre glace- 170g de poudre d'amande- 4 oeufs ( 1 oeufs entier, 3 jaunes et 3 blancs)- 80g de farine- 35g de sucre en poudre- 25g de... [Lire la suite]
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02 février 2008

GÂTEAU FRUITS DE LA PASSION ET MATCHA ET VIVE LES VACANCES !

Ce soir, c'est les vacances, des vacances bien méritées, 10 jours en Égypte ! Promis je vous mettrai pleins de photos à mon retour le 19 février et je vous raconterai la gastronomie égyptienne...En attendant, pour vous faire patienter voici le gâteau d'hier soir. Il s'agit d'une génoise au thé Matcha fourrée à la mousse fruits de la passion avec un glaçage au chocolat noir. C'est un gâteau léger et fruité.   La génoise :Ingrédients :- 6 œufs- 70g sucre- 50g farine- 2 cuillères à café de matcha- 50g beurre- 55g de poudre... [Lire la suite]
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