SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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DIVERS


13 septembre 2008

CHARLOTTE AU MELON

Profitons des derniers rayons de soleil en Normandie ( enfin là j'exagère chez nous c'est déjà l'automne, un rayon de soleil timide entre deux averses, juste le temps de faire quelques photos...) et des derniers melons avec une charlotte légère et fruitée. Pour les biscuits à la cuiller :Ingrédients :- 3 oeufs- 90g de sucre- 60g de farine- sucre glacePréchauffer le four à 150°C. Fouetter les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre. Battre les blancs en neige avec le restant de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige aux... [Lire la suite]
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12 août 2008

VACHERIN AU MELON ET FRUITS ROUGES

De la glace au melon, des fruits rouges, de la meringue, bref que des bonnes choses pour vous rafraîchir... Pour la glace au melon Ingrédients :- 1 beau melon bien sucré- 50 cl de crème entière liquide- 200g de sucre glace- 100g de fraises- meringues ( la recette est ici )- fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles... Réduire en purée le melon au mixer. Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre glace. Incorporer la purée de melon dans la chantilly. Mixer les fraises. Chemiser de film... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

SALADE DE FRUITS ESTIVALE

Voici une salade de fruits qui m'a inspiré la semaine dernière chez Mercotte. Du melon, des pêches et des framboises flottant dans un sirop que j'ai remanié à mon gôut! Ingrédients pour 2 personnes :- 1 melon- 100g de framboises- 1 pèche- 20 cl d'eau- 100g de sucre- 2 cs de sirop de coquelicot- 1 gousse de vanille- fève tonka- cannelle Préparer le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre, le sirop, et les épices. Faire des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Couper la pèche en dés.  Répartir les... [Lire la suite]
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