pistache - SOFI LA GOURMANDE

pistache

11 juin 2009

TARTE AUX FRAISES ET A LA PISTACHE A MA FACON !

Voici ma recette de tarte aux fraises revisitée à ma manière :pâte sablée, crème d'amande à la pistache, coulis gélifié de fraise et Mara des bois mes fraises préférées ... Ingrédients pâte sucrée :- 122g de farine- 60g de beurre- 60g de sucre glace-...

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Tags: fraise, pistache

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23 avril 2009

LE MANGO PISTACHE

Un entremets qui allie la mangue, la pistache et le pain d'épices, bref un délice ! Il s'agit d'une création d'Arnaud Houley, maître pâtissier de l'association "Faites le vous même". Ingrédients : Pour le pain d'épices vous pouvez retrouver ici chez Mercotte...

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Tags: pistache, mangue, pain d'épices

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27 mars 2009

REINTERPRETATION DE LA TARTE FRAISES PISTACHE DE LILIAN BONNEFOI

Aujourd'hui je vais vous parler d'un grand pâtissier que j'admire : Lilian Bonnefoi. Depuis 1995, il est le chef pâtissier du célèbre hôtel EDEN ROC à Antibes sur la Côte d'Azur. Membre très actif de l'APRECA ( association des pâtissiers de restaurants...

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Tags: fraise, pistache, vanille

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19 décembre 2008

BÛCHE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS, PISTACHE, GRIOTTES ACOMPAGNÉE DE SON CHAMPAGNE ROSÉ

Je viens de passer 2 jours en Champagne Ardenne. Je suis allée visiter Reims, sa Cathédrale, son marché de Noël, et bien sur la célèbre biscuiterie FOSSIER qui fabrique les biscuits Roses de Reims. Les photos de l'usine sont sur OBIWI. Désormais vous...

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Tags: griotte, pistache, bûche, biscuits roses de Reims, champagne

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16 décembre 2008

TRUFFES AU CHOCOLAT

Aujourd'hui je vous propose de confectionner vous même vos truffes que vous allez pouvoir offrir à vos proches. Il s'agit d'une recette rapide à faire et délicieuse. Ingrédients pour 35 truffes environ :- 300g de bon chocolat noir- 100g de beurre-2 jaunes...

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Tags: chocolat, praliné, pistache

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12 novembre 2008

BAKLAVAS

Voici un gâteau oriental que j'ai fait pour un ami très friand de pistache, de miel et de fleur d'oranger. Ingrédients :- 10 feuilles de brick- 250g de poudre d'amande- 60g de pistache concassées- 100g de ricotta- 1 jaune d'oeuf- 100g de miel- 50g de...

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Tags: pistache, amande

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26 septembre 2008

AMANDINE PISTACHE FRAISES

J'ai reçu il y a quelques jours un livre que j'ai gagné lorsque j'ai été élue Miss Cupcake par Obiwi : 500 RECETTES DESSERTS d'Émilie Bertrand aux édition SOLAR. Évidement je n'ai pu m'empêcher de l'inaugurer rapidement en faisant des amandines. J'y ai...

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Tags: fraise, pistache

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2 septembre 2008

CAKE PISTACHE FRAMBOISES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Voici un cake bien moelleux comme je les aime, réalisé à partir d'une recette de Pierre Hermé revisitée à ma façon. Je ne suis jamais déçue lorsque je fais un cake à partir d'une recette de Pierre Hermé car il se conserve très bien enveloppé dans du film...

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Tags: chocolat, framboises, pistache, cake

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26 août 2008

MADELEINES "GIRLY" A LA PISTACHE

Voici ma participation au kikiveutkivientkuisiner n°26 d'Audrey. Je suis partie sur l'idée de faire des madeleines avec un glaçage royale dessus comme pour les cupcakes qui ont actuellement beaucoup de succès sur les blogs. Ingrédients :- 225 g de farine-...

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Tags: pistache, glaçage, madeileine

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10 juin 2008

LES FAMEUX OUTRAGEOUS COOKIES DE MARTHA

C'est en voyant les cookies de Bulle s que je me suis décidée à faire cette recette très connue dans la blogosphère. Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment à consacrer à mon blog mais je continue à pâtisser. Je suis actuellement dans une période (entre...

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Tags: chocolat, cookies, pistache

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