SOFI LA GOURMANDE

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Administration

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11 août 2009

WEEK END ECLAIRS CHEZ FAUCHON LES 4 ET 5 SEPTEMBRE 2009

FAUCHON consacre les 4 et 5 septembre prochains à une rétrospective dédiée à 5 années de création pâtissière autour de l’éclair. S’imposant comme la seule vedette en pâtisserie durant ces deux jours, ce dessert mythique du patrimoine culinaire français...

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8 août 2009

ON PREND LE DESSERT CHEZ LENÔTRE

LENÔTRE sur le chemin des vacances à Cannes ( 63 rue d'Antibes ) ... Retrouvez leur carte sucrée ici VENUS FRAMBOISE : Une génoise avec en son cœur un coulis de framboise et une délicate crème mousseline à la vanille Bourbon de Madagascar, très légèrement...

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7 août 2009

UNE RENCONTRE INOUBLIABLE : LILAN BONNEFOI CHEF PÂTISSIER A L'EDEN ROC

Il y a quelques jours, j'ai eu l'immense plaisir de rencontrer Lilian Bonnefoi à l'Éden Roc au Cap d'Antibes. Celui-ci a été élu Meilleur chef Pâtissier 2008 de la Côte d'Azur et est également membre très actif de l'APRECA, l'association des pâtissiers...

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3 juin 2009

LA FÊTE DES MERES CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERS

Chez Lenôtre, c'est Dani, la chanteuse, qui a inspiré LADY ROSE, un coffret rose bonbon composé d'un bouquet de roses, plantées, arrangées et épinées à la main sans engrais chimique, et d'un gâteau avec une pâte sablée au confit de fruits rouges, une...

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19 mai 2009

NICOLAS CHAMPAUD MAITRE PÂTISSIER

Aujourd'hui je vais vous présenter un pâtissier qui fait partie de l'association "Faites-le vous même" où je prends des cours. Il s'agit de Nicolas Champaud, formateur pour les professionnels. Voici quelques unes de ses créations qu'il a réalisé samedi...

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17 avril 2009

"FUSION" ENTRE CHRISTOPHE MICHALAK ET STARBUCKS COFFEE

Depuis le 15 avril et pendant 3 mois, Starbucks Coffee et Christophe Michalak se sont associés pour vous proposer un succulent dessert FUSION. Il s'agit d'une tasse de café en chocolat aux arômes de tiramisu, d'agrumes, de café et de mousse au chocolat.A...

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3 avril 2009

PÂQUES CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERS

Chez FAUCHON, madame Fauchon, gironde et pimpante dans sa robe de chocolat au lait cache une délicieuse garniture animaux en chocolat noir ou au lait, poids 220g, 22€ Christophe Michalak pour le Plaza Athéné : l'œuf geisha, 120 € série limitée 5 exemplaires...

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26 mars 2009

LA COLLECTION GARDEN PARTY CHEZ FAUCHON IMAGINE PAR CHRISTOPHE ADAM

Christophe ADAM le chef pâtissier de chez FAUCHON depuis 4ans, ne cesse de nous surprendre au fil des saisons. Pour fêter le printemps il a créé une collection "GARDEN PARTY" très tendre et fleurie. Je vous laisse découvrir ... L'éclair dragée rose crémeux...

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7 février 2009

A PROPOS DE LA TVA SUR LE CHOCOLAT ...

La T.V.A. sur le chocolat noir est à 5.5% tandis que pour le chocolat au lait elle est à 19.6%. Une anomalie fiscale qui existe depuis 40 ans. Sarkozy en a parlé jeudi soir lors de son intervention à la télévision en qualifiant cette aberration de "parfaitement...

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Tags: chocolat

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3 février 2009