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15 novembre 2007

MOUSSE PRALINÉE

Comme je vous l'avez dit , j'ai fait un dessert hier soir pour donner au dîner un p'tit air festif vu ma réussite au permis de conduire. Pas de gâteau mais des mousses pralinés. Ingrédients : - 200g de praliné- 50g de beurre- 100g de crème- 25g de sucre...

Posté par sofilagourmande à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné

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13 mars 2008

CRÈMES BRULÉES A LA PISTACHE AVEC FINANCIERS GIRLY AU CHOCOLAT

Depuis une semaine, la pluie ne cesse de tomber sur Rouen et le vent est également très présent. Tous les jours, nous sommes obligés de remettre correctement notre antenne télé qui gît au milieu du jardin ( hé oui, comme nous sommes à flanc de colline...

Posté par sofilagourmande à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache

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15 janvier 2008

PRÉPARATION D'UN APÉRITIF DINATOIRE NOUS SERONS ...13...

Samedi prochain je fête mon anniversaire et nous serons 13 à table, enfin autour de la table basse car je fais un apéritif dinatoire avec pleins de petites choses à picorer salés et sucrés. J'ai fait hier pour la première fois de la pâte feuilletée inversée...

Posté par sofilagourmande à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro

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30 juillet 2008

MERINGUES POUR LES FILLES !

Ingrédients :- 4 blancs d'œufs- 80g de sucre en poudre- 80 g de sucre glace- colorant rouge facultatif Préchauffer le four à 110°C. Mélanger dans un saladier les sortes de sucre. Monter les blancs en neige et verser petit à petit les sucres et quelques...

Posté par sofilagourmande à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue

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10 novembre 2007

FINANCIERS

Depuis le début de la semaine, 3 blancs d'oeufs sont dans mon frigo et me font de l'oeil dès que je l'ouvre. Je ne vais pas les perdre quand même! Pas de gâchis chez moi. Donc j'ai donné le choix à mon chéri hier : " Tu veux des macarons, des meringues...

Posté par sofilagourmande à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers

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23 novembre 2007

MA LETTRE AU PÈRE NOËL

Dans un mois c'est Noël déjà. Les magazines de cuisine nous inondent de recettes au foie gras, de chapon et de bûches en tout genre. Moi je pense à ma future recette de dessert pour le concours de Réquia. Je vous la présenterai bientôt. Comme tous les...

Posté par sofilagourmande à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2008

BALLADE A PARIS 2EME PARTIE L'EXPO THIERRY MARX

Comme je vous l'ai raconté hier, vendredi je suis allée faire des emplettes à Paris. Dans l'après midi je suis allé voir : "Dans la sphère de Thierry Marx" au Laboratoire ( 4 rue du Bouloi Paris 1er). Il s'agit d'une expo ouverte du vendredi au lundi...

Posté par sofilagourmande à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: shopping

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30 septembre 2008

JE DÉCLARE LE KIKIVEUTKIVIENTKUISINER N°27 OUVERT !

Hé oui, pour cette nouvelle édition du KKVKVK, j'ai l'honore d'organiser et de choisir le thème puisque que vous avez élu mes madeleines girly à la pistache. Ça n'a pas été facile pour moi de choisir un thème car nous en sommes à la 27ème édition ( et...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kikiveutkivientkuisiner

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28 avril 2008

CRÈME ONCTUEUSE AU CHOCOLAT BISCUITÉE

Aujourd'hui une recette de crème au chocolat très très onctueuse, et très riche aussi! Ingrédients pour 2 personnes :- 80g de chocolat au lait- 100g de mascarpone- 2 cs de lait- 3 cs de sirop sucre de canne- 6 sablés bretons - recette du sablé breton...

Posté par sofilagourmande à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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9 novembre 2007

BRIOCHE AUX PRALINES ROSES

Voici une recette à faire un samedi pluvieux en prévision du dimanche pluvieux sous la couette. Hé oui, j'habite en Normandie alors la pluie, c'est pas ça qui manque!!! Il vous faut :- 300g de farine- 3 oeufs- 150g de beurre mou- 150g de pralines roses-...

Posté par sofilagourmande à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralines roses

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5 mars 2008

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Voici une recette de caramel au beurre salé succulente. Cette sauce pourra accompagnée vos gâteaux, coupe glacée... J'en ai fait 2 pots de confiture avec ces ingrédients :-160 g de sucre - 300g de crème entière - 120 g de beurre salé Faire un caramel...

Posté par sofilagourmande à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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17 juin 2008

PÉTALES DE ROSE CRISTALLISÉS

C'est en voyant mes rosiers dans le jardin, en train de crouler sous le poids des nombreuses roses écloses que j'ai eu l'idée de faire des pétales de roses cristallisés pour mettre en déco sur les gâteaux. Les roses sont très odorantes, et de deux couleurs...

Posté par sofilagourmande à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose

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27 mai 2008

JULIE & JULIA, CRÉATION DE SITES WEB ET BLOG POUR LES FILLES...

Pas de pâtisseries aujourd'hui mais de la lecture (n'oublions pas qu'en lisant, nous nourrissons notre esprit !). Tout d'abord un livre que j'ai connu par le blog de Papilles & Pupilles : Julie & Julia de Julie Powell. Julie est une trentenaire vivant...

Posté par sofilagourmande à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

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19 mai 2008

BALLADE A PARIS 1ERE PARTIE

Vendredi dernier, j'ai fait une virée à Paris. Comme vous le savez déjà, j'habite à 1H10 de Paris en train. Voici le déroulement de ma journée shopping culinaire, je ferai cette semaine un article spécial sur ma visite au Laboratoire "Dans la sphère de...

Posté par sofilagourmande à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: shopping

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15 janvier 2008

TARTE AUX FRAMBOISES MACARON

J'avais des framboises qui me restaient de ma galettes des rois à finir. Hé oui, j'aime bien finir les restes et c'est toujours une occasion de faire de la pâtisserie!Aujourd'hui j'ai opté pour une tarte avec un appareil qui ressemble aux macarons. Ingrédients...

Posté par sofilagourmande à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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17 avril 2009

"FUSION" ENTRE CHRISTOPHE MICHALAK ET STARBUCKS COFFEE

Depuis le 15 avril et pendant 3 mois, Starbucks Coffee et Christophe Michalak se sont associés pour vous proposer un succulent dessert FUSION. Il s'agit d'une tasse de café en chocolat aux arômes de tiramisu, d'agrumes, de café et de mousse au chocolat.A...

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11 août 2009

WEEK END ECLAIRS CHEZ FAUCHON LES 4 ET 5 SEPTEMBRE 2009

FAUCHON consacre les 4 et 5 septembre prochains à une rétrospective dédiée à 5 années de création pâtissière autour de l’éclair. S’imposant comme la seule vedette en pâtisserie durant ces deux jours, ce dessert mythique du patrimoine culinaire français...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2009

PÂQUES CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERS

Chez FAUCHON, madame Fauchon, gironde et pimpante dans sa robe de chocolat au lait cache une délicieuse garniture animaux en chocolat noir ou au lait, poids 220g, 22€ Christophe Michalak pour le Plaza Athéné : l'œuf geisha, 120 € série limitée 5 exemplaires...

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19 mai 2009

NICOLAS CHAMPAUD MAITRE PÂTISSIER

Aujourd'hui je vais vous présenter un pâtissier qui fait partie de l'association "Faites-le vous même" où je prends des cours. Il s'agit de Nicolas Champaud, formateur pour les professionnels. Voici quelques unes de ses créations qu'il a réalisé samedi...

Posté par sofilagourmande à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 décembre 2008

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 10 ÈME PARTICIPATION

Et voici la 10ème participation au défi des desserts de Noël organisé par OBIWI et moi-même. Vous avez jusqu'à demain minuit pour y participer. Vous retrouver toutes les infos ici.Je vous présente la charlotte au chocolat et aux marrons glacés de Thelmaetlouise....

Posté par sofilagourmande à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2009

UNE RENCONTRE INOUBLIABLE : LILAN BONNEFOI CHEF PÂTISSIER A L'EDEN ROC

Il y a quelques jours, j'ai eu l'immense plaisir de rencontrer Lilian Bonnefoi à l'Éden Roc au Cap d'Antibes. Celui-ci a été élu Meilleur chef Pâtissier 2008 de la Côte d'Azur et est également membre très actif de l'APRECA, l'association des pâtissiers...

Posté par sofilagourmande à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2009

SOFI LA GOURMANDE RAMÈNE SA FRAISE DANS LE JOURNAL !!!

A l'occasion des 40 ans de la fraise Tagada, le journal rouennais : "LIBERTÉ DIMANCHE" m'a contacté afin de leur donner mon avis sur la cuisine "régressive" réalisée avec des bonbecs. Pour mon plus grand plaisir j'ai mis au point une crème montée à la...

Posté par sofilagourmande à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juin 2009

LA FÊTE DES MERES CHEZ LES GRANDS PÂTISSIERS

Chez Lenôtre, c'est Dani, la chanteuse, qui a inspiré LADY ROSE, un coffret rose bonbon composé d'un bouquet de roses, plantées, arrangées et épinées à la main sans engrais chimique, et d'un gâteau avec une pâte sablée au confit de fruits rouges, une...

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4 janvier 2009

LES GALETTES DES ROIS DES GRANDS PÂTISSIERS

Après vous avoir parlé il y a quelques jours des bûches de Noël des grands pâtissiers aujourd'hui ceux sont les galettes des rois que je vous fais découvrir. Origine de l'Epiphanie : Le terme "épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition". Célébrée...

Posté par sofilagourmande à 03:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2009

LE DÉFI : DESSERTS DE NOEL 2008 11 ÈME ET DERNIÈRE PARTICIPATION

Voici la toute dernière participation à notre défi de Noël sur les desserts. Il s'agit de Tiuscha et sa recette de clémentine semi confite aux épices et mousse de mascarpone. Encore un dessert qui me donne envie d'en manger ! J'aime beaucoup les clémentines...

Posté par sofilagourmande à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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