SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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30 septembre 2008

JE DÉCLARE LE KIKIVEUTKIVIENTKUISINER N°27 OUVERT !

Hé oui, pour cette nouvelle  édition du KKVKVK, j'ai l'honore d'organiser et de choisir le thème puisque que vous avez élu mes madeleines girly à la pistache. Ça n'a pas été facile pour moi de choisir un thème car nous en sommes à la 27ème édition ( et à la 3ème année d'existence), et il s'agit de ne pas faire de doublon bien évidement. Beaucoup d'entre vous s'imaginent que le thème sera sucré ; et bien oui, que voulez vous, on ne se refait pas !!!!

Le thème : les éclairs

Vous pouvez en faire de la taille  que vous souhaitez, laissez votre imagination s'exprimer!


eclair1  eclair3

eclair4  eclair2

Voici la recette de base de pâte à choux sucrée de Sébastien Serveau ( source : le livre "Leçon de cuisine" les éditions culinaires ) :

Ingrédients :
- 12.5 cl ( 125g ) de lait
- 12.5 cl ( 125g ) d'eau
- 125 g de beurre en dés
- 4 g de sel
- 140g de farine
- 4 œufs

Verser le lait, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. Porter à ébullition à feu doux pour que le beurre ait le temps de fondre. Tamiser la farine au dessus d'une feuille de papier sulfurisée. casser les œufs dans un bol. Lorsque que le lait est bouillant, retirer la casserole du feu et verser une en seule fois la farine. Remuer vivement avec la spatule jusqu'à incorporation de la farine. Remettre la casserole sur le feu 1 min en remuant énergiquement jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la paroi de la casserole. Verser la pâte dans un saladier. Ajouter 3 œufs un par un en remuant après chaque? Battre le dernier œuf et l'ajouter en petite quantité jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse qui tient à la spatule et retombe. A l'aide une poche à douille former des boudins de pâte sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson en les espaçant de 2 cm. Préchauffer le four à 160°C et enfourner pendant 30 min, en surveillant la cuisson.



Je vous rappelle les règles de ce jeu :

Vous devez publier sur votre blog votre recette et la photo de vos éclairs.
M'envoyer un mail avec votre nom, le nom de votre blog, la photo et le lien de votre article sur votre blog avant le 31 octobre minuit à cette adresse : kkvkvk27@laposte.net
Après avoir fait le récapitulatif de vos réalisations, vous aurez alors 15 jours pour voter et élire vos éclairs préférés!

Édit du 3 octobre : suite à de nombreux messages je vous rappelle que les éclairs doivent être sucrés !



Cuisiné avec amour par SOFI LA GOURMANDE - DIVERS - Votre avis m'intéresse... [26] - Permalien [#]

    Ce nouveau théme est sympa d'autant plus que je ne me suis jamais essayée à en faire. Je n'ai encore jamais eu le temps de participer à un KKVK alors j'espère que cette fois-ci je trouverai le temps pour.

    Posté par : Philo
    Le 30 septembre 2008 à 11:09

  • Bravo pour ces madeleines girly!!! et Bon vent au prochain KKV...Vive les éclairs!

    Posté par : Tellou
    Le 30 septembre 2008 à 11:34

  • Chouette, ça tombe bien , mes filles me réclament des chouquettes et hier j'étais partie pour faire des éclairs... Ils peuvent être salés ou sucrés ?

    Posté par : Tiuscha
    Le 30 septembre 2008 à 11:36

  • Super, j'avais justement envie d'éclair, c'est une bonne occasion pour participer à nouveau au kiki !

    à bientôt !

    Posté par : Charline
    Le 30 septembre 2008 à 11:41

  • cool un jeu ça faisait longtemps...je vais m'y atteler!!a bientôt!

    Posté par : marina
    Le 30 septembre 2008 à 12:10

  • Et ces éclairs, ils peuvent être en forme de choux???

    Posté par : Angie
    Le 30 septembre 2008 à 12:20

  • bravo pour tes madeleines!
    Bonne idée les éclairs, je n'en ai jamais fais alors ce ser l'occasion!

    Posté par : dey
    Le 30 septembre 2008 à 12:25

  • Bravo pour ta victoire bien méritée

    Chouette, des éclairs, c'est une excellente idée !

    Posté par : Bergamote
    Le 30 septembre 2008 à 20:11

  • j'avais tenté les religieuses, je vais donc tenter les éclairs et puis on peut les décliner à l'envie même en salé. sympa le thème

    Posté par : marie
    Le 30 septembre 2008 à 21:23

  • Bon alors où j'ai rangé mes projets éclairs moi déjà... très très bonne idée en tout cas !

    Posté par : Dorian
    Le 01 octobre 2008 à 01:31

  • Je n'ai jamais fait d'éclair de ma vie mais ça m'inspire aujourd'hui, je vais voir ce que je peux faire!

    Posté par : Frijoles
    Le 01 octobre 2008 à 14:16

  • bravo pr ts madeleines!!,kan à tn jeux,il a l'air marrant,ke la meilleure d'entre vous gagne!!! bne chance à ttes et grs bisous à toi

    Posté par : sabri34
    Le 01 octobre 2008 à 17:56

  • Juste une question est ce qu'il doivent etre obligatoirement sucrés?

    Posté par : cedalice
    Le 02 octobre 2008 à 10:38

  • Belle idée ...je vais me pencher sur la question et cela sera mes premiers éclairs !

    Posté par : Alice
    Le 02 octobre 2008 à 12:20

  • Félicitations, pour les éclairs ça va être très très sympa, j'adore ça !!!

    Posté par : Manue
    Le 05 octobre 2008 à 20:32

  • pas mal !!!

    bon chaque fois que je cois un concours je me dis allez je le fais et puis le temps passe et voila, chaque fois que je me décide c'est fini !!!

    alors peut etre cette fois ci sera la bonne qui sait !!!

    Posté par : virginie
    Le 08 octobre 2008 à 08:11

  • Tres bonne idee, je vais tenter d'en faire avant la fin du mois !

    Posté par : Guillemette
    Le 08 octobre 2008 à 19:20

  • J'ai une idée... reste à trouver le temps de la réaliser. Ce seraient mes premiers éclairs !

    Posté par : Béné
    Le 15 octobre 2008 à 13:30

  • j'adore les eclairs et je trouve que c'est une bonne initiative ,je vais essayer de participer merci.

    Posté par : charoufa
    Le 18 octobre 2008 à 15:35

  • Comme à chaque édition du KKVKVK je suis très très tentée de participer... Il faut juste que je trouve le temps....

    Posté par : Clairechen
    Le 21 octobre 2008 à 10:45

  • cette recette ne convient pas??
    http://mickymath.over-blog.com/article-15925860.html

    Posté par : mickymath
    Le 26 octobre 2008 à 14:01

  • On peut dire que ce thème m'aura obligé à me confronter à la pâte à choux avec laquelle j'avais jusqu'à présent quelques difficultés! Alors merci à toi!

    Posté par : Pucebleue
    Le 26 octobre 2008 à 21:05

  • je pensais avoir le temps de jouer mais malheureusement ça risque d'être dur. POurquoi tu as limité au sucré, le KKVKVK permet justement tous les jeux autour de l'éclair, et des variantes salées avec du foie gras par exemple peuvent être pas mal?

    Posté par : marie
    Le 27 octobre 2008 à 13:27

  • Ca y est ma préparation est sur mon blog : http://blog.marmiton.org/blog/see_345074_1/Les-recettes-d-Audrey

    J'attends les instructions pour la suite car c'est ma première participation !!!

    Audrey

    Posté par : catelau
    Le 31 octobre 2008 à 13:01

  • ça y est les éclairs sont sur mon blog et je viens d'envoyer ma participation par mail!
    Bon courage pour l'organisation, ça devrait donner une belle farandole d'éclairs sucrés!

    Posté par : Ludi
    Le 31 octobre 2008 à 16:23

  • les deux éclairs rouges et blancs suscitent ma curiosité, beaux...et bons à la fois, certainement !
    bravo !

    Posté par : lilizen
    Le 02 novembre 2008 à 14:36

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