SOFI LA GOURMANDE

14 octobre 2008

ENTREMETS CHOCOLAT BLANC PRALINÉ

Comme vous le savez déjà, j'aime beaucoup ce que fait Mercotte, c'est une gourmande comme moi qui fait beaucoup de pâtisseries. C'est en voyant la semaine dernière sur son blog qu'elle sortait un deuxième livre (celui-ci uniquement consacré aux macarons)...

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Tags: praliné, chocolat blanc

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7 octobre 2008

ENTREMETS FRAMBOISE CHOCOLAT

Voici un gâteau que j'ai fait à partir d'une recette vue dans le dernier Thuries qui s'appelle Chonarin d'Hervé Girardon formateur à l'école nationale supérieure de la pâtisserie à Yssingeaux. N'ayant pas de cassis, ni myrtilles je les ai remplacé par...

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Tags: chocolat, framboises, entremet

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13 septembre 2008

CHARLOTTE AU MELON

Profitons des derniers rayons de soleil en Normandie ( enfin là j'exagère chez nous c'est déjà l'automne, un rayon de soleil timide entre deux averses, juste le temps de faire quelques photos...) et des derniers melons avec une charlotte légère et fruitée....

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Tags: melon, charlotte

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20 août 2008

ENTREMETS PÊCHES FRAISES CARAMEL

C'est l'été et il faut profiter des bons fruits bien murs et juteux qui sont en abondance sur les étales des marchés. Aujourd'hui des pêches blanches, des maras de bois très parfumées et du caramel pour assouvir mes envies de gourmandises. Ce dessert...

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Tags: fraise, caramel, pêche, entremet

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4 juillet 2008

MILLEFEUILLE AUX PÈCHES ET AU CARAMEL

La semaine dernière j'étais en vacances. J'en ai profité pour faire de la compote de pèches à la vanille. Et avec un rouleau de pâte feuilletée qui traînait dans le fond du frigo j'ai eu l'idée de faire un millefeuille aux pèches et au caramel. Ingrédients...

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Tags: caramel, pêche, millefeuille

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12 juin 2008

ENTREMETS ABRICOTS RHUM

Me voici de nouveau avec beaucoup de fruits mûrs. Hé oui je me laisse souvent faire sur le marché face à mon vendeur qui me fait des prix sur tout mais j'oublie souvent que l'on est que deux à la maison et que les fruits mûrs ne peuvent attendre!!!! Je...

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Tags: abricot, entremet, rhum

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17 mai 2008

ENTREMET CHOCOLAT PRALIN INSPIRÉ PAR MERCOTTE !!!

Hé oui, encore une fois Mercotte m'inspire, d'ailleurs je crois que l'on est nombreux à suivre chaque semaine ses nouveaux billets qui nous font saliver d'envie...Merci Mercotte...C'est elle qui m'a donné envie de me lancer à fond dans la pâtisserie,...

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Tags: chocolat, praliné, entremet

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6 mai 2008

DÉLICIEUSE PAVLOVA AUX FRUITS...HUMMM...

Un peu d'histoire autour de ce dessert : la pavlova...(cf Wikipédia) Anna Matveievna Pavlova est une ballerine russe d'un talent et d'un charisme exceptionnels qui fut, de son vivant, un mythe de la danse classique dans le monde entier.Elle est née à...

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Tags: meringue, pavlova

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30 mars 2008

MILLE FEUILLES CARAMEL AU BEURRE SALÉ ET CHOCOLAT

Voici un gâteau fait à partir de la pâte feuilletée magique que j'ai vu chez A mes nuits blanches. Une crème pâtissière au caramel au beurre salé et du chocolat au lait entre les couches. Bref encore un régal voir une tuerie! Pâte feuilletée magiqueIngrédients...

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Tags: caramel, millefeuille

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24 mars 2008

UN SUCCÈS A PAQUES !

Encore une recette de Mercotte, mon idole! Il s'agit d'un succès praliné. J'ai multiplié les doses de Mercotte par 1.5 car nous étions 10 gourmands dimanche dernier. Il faut d'abord faire 2 disques meringués à l'amande, puis une crème anglaise praliné...

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Tags: praliné

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