SOFI LA GOURMANDE

Mes expériences culinaires, mes recettes préférées, mes gourmandises bref ma passion pour la pâtisserie...



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DIVERS


02 juin 2008

SEX AND THE CITY DANS UN CUPCAKE

Vous connaissez toutes le célèbre cocktail que sirotent Carrie, Samantha, Charlotte et Miranda dans  Sex and the City: le Cosmopolitan! Il s'agit d'une cocktail à base de jus de cranberries, vodka, Cointreau et citron vert. Avec un peu d'imagination, une touche de folie et un brin de sensualité, voici la recette de cupcake des filles.J'ai trouvé il y a quelques jours au supermarché de la vodka parfumée aux cranberries, c'est l'occasion de l'utiliser. Ingrédients :-  100g de cranberries séchées-  8cl de... [Lire la suite]
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31 mai 2008

CLAFOUTI A LA CERISE

Aujourd'hui, j'inaugure mon nouvel appareil photo! Après avoir lu le très bon article de Assiettes Gourmandes je me suis décidée pour un bridge Panasonic . Hé oui, malheureusement, ma tirelire n'était pas assez garnie pour pouvoir acquérir un réflex! Mais déjà je vois la différence par rapport à mon petit compact qui, disons le, ne faisait pas des photos terribles!!! J'ai besoin encore de temps pour explorer toutes les possibilités de mon nouveau joujou, alors soyez indulgentes, je ne peux que m'améliorer .... ... [Lire la suite]
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29 mai 2008

CRÈME A LA FRAISE

Que faire lorsque l'on a pleins de fraises à manger rapidement! Hé oui, mon primeur m'a fait un bon prix mais je me retrouve avec 1 kilo de fraises à manger en une journée avec mon chéri! Le temps étant lourd et orageux, elles n'auraient pas supporté 24h de plus... Ingrédients pour 4 ramequins :- 35cl de crème liquide - 40g de sucre  - 200g de fraises - 4 jaunes d'œufs Préchauffer le four à 100°C. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Mettre dans une casserole les fraises coupées en petits morceaux avec la... [Lire la suite]
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27 mai 2008

JULIE & JULIA, CRÉATION DE SITES WEB ET BLOG POUR LES FILLES...

Pas de pâtisseries aujourd'hui mais de la lecture (n'oublions pas qu'en lisant, nous nourrissons notre esprit !). Tout d'abord un livre que j'ai connu par le blog de Papilles & Pupilles : Julie & Julia de Julie Powell. Julie est une trentenaire vivant à New York, mariée, pas d'enfants mais des chats, sans but ni projet professionnel. Elle décide de donner un tournant dans sa vie en faisant le pari de réaliser en un an les 524 recettes du livre de cuisine de sa mère de Julia Child "l'Art de la cuisine française".... [Lire la suite]
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26 mai 2008

CAKE AIRELLES MATCHA

Je profite de cette nouvelle recette pour participer de nouveau au concours Tronche de Cake ! J'ai eu l'idée de les faire cuire dans des boites de conserve pour leurs donner des formes régulières cylindriques et faire de belles tranches rondes. J'avais vu cette technique dans le livre de Christophe Michalak "C'est du gâteau" pour le cake altère. Ingrédients :- 160g de beurre- 110g de sucre glace- 170g de poudre d'amande- 4 oeufs ( 1 oeufs entier, 3 jaunes et 3 blancs)- 80g de farine- 35g de sucre en poudre- 25g de... [Lire la suite]
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23 mai 2008

CAKE CITRON PAVOT

Toujours dans l'inspiration d'utiliser des boites de conserve pour les moules comme l'a fait Christophe Michalak dans son livre "C'est du gâteau " voici un cake associant le citron (sous forme de lemon curd ) et de graines de pavot. Ce n'est pas nouveau sur la blogosphère mais je n'avais encore jamais goûté à cette association très réussit! Je profite de cette nouvelle recette pour participer de nouveau au concours Tronche de Cake ! Ingrédients :- 160g de beurre- 110g de sucre glace- 170g de poudre... [Lire la suite]
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22 mai 2008

CUPCAKES A LA FRAISE

Ça y est, la saison des fraises est bien là! Mais ce week end le soleil n'était pas au rendez vous en Normandie. Alors j'ai été "obligé" de faire de la pâtisserie pour m'occuper! Voici des cupcakes à la fraise avec un beau glaçage rose... Ingrédients :- 200g de fraises- 100g de beurre- 280g de farine- 2cc de levure  chimique- sel- 2 oeufs- 100g de sucre en poudre- 100g de crèmePréchauffer le four à 180°C. Couper les fraises en morceaux. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.... [Lire la suite]
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20 mai 2008

BALLADE A PARIS 2EME PARTIE L'EXPO THIERRY MARX

Comme je vous l'ai raconté hier, vendredi je suis allée faire des emplettes à Paris. Dans l'après midi je suis allé voir : "Dans la sphère de Thierry Marx" au Laboratoire ( 4 rue du Bouloi Paris 1er). Il s'agit d'une expo ouverte du vendredi au lundi jusqu'au 21 juillet, une rencontre entre le chef Thierry Marx et le physicien Jérome Bibette, l'art culinaire et la science des colloïdes ( substance sous forme de liquide, de gel ou de poudre qui contient en suspension des particules suffisamment  petites pour que le... [Lire la suite]
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19 mai 2008

BALLADE A PARIS 1ERE PARTIE

Vendredi dernier, j'ai fait une virée à Paris. Comme vous le savez déjà, j'habite à 1H10 de Paris en train. Voici le déroulement de ma journée shopping culinaire, je ferai cette semaine un article spécial sur ma visite au Laboratoire "Dans la sphère de Thierry Marx"...9H00 Arrivée à la gare St Lazare et je décide de commencer ma journée vers les magasins du 1er et 2ème arrondissement9H30 Je suis dans la rue Montmartre, je vais d'abord faire un tour chez A.Simon ( 48 rue Montmartre Paris 2ème) où l'on trouve du matériel... [Lire la suite]
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17 mai 2008

ENTREMET CHOCOLAT PRALIN INSPIRÉ PAR MERCOTTE !!!

Hé oui, encore une fois Mercotte m'inspire, d'ailleurs je crois que l'on est nombreux à suivre chaque semaine ses nouveaux billets qui nous font saliver d'envie...Merci Mercotte...C'est elle qui m'a donné envie de me lancer à fond dans la pâtisserie, d'ouvrir un blog pour vous faire partager mes desserts...Donc j'ai essayé aujourd'hui l'entremet chocolat sans cuisson, l'essayer c'est l'adopter! Ingrédients :- 200g de chocolat au lait- 100g de chocolat noir- 6 oeufs- 100g de sucre- 200 g de beurre- 6g de gélatine ( 3 feuilles)-... [Lire la suite]
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