Articles populaires – SOFI LA GOURMANDE

28 novembre 2008

BÛCHE AUX MARRONS

Encore une idée de bûche pour les fêtes. La semaine dernière elle était au caramel et chocolat au lait, cette semaine, place aux marrons, c'est de saison! Il s'agit d'une bûche légère faite avec de la pâte de marron ( moins sucrée que la crème de marron,...

Posté par sofilagourmande à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, marron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2008

LA FORÊT NOIRE

Encore une recette de bon gâteau gourmand que j'adore. Rien de compliqué en ce qui concerne la technique, tout le monde peut y arriver! J'ai eu cette recette dans le livre "Bien cuisiner les desserts" de Martine Lizambard offert par Obiwi. J'y ai fait...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, griotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2008

MACARONS PRALINÉS

Encore et toujours des macarons ! Cette fois c'est pour la famille à Noël, tout le monde m'en réclame. J'ai réalisé mon praliné moi-même, c'est très facile et bien meilleur que celui du commerce.Pour la recette des coques, elle est ici. Ingrédients pour...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, macaron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2008

ENTREMETS CHOCOLAT PISTACHE

Encore une recette qui m'a fait de l'œil la semaine dernière sur le site de Mercotte. J'ai multiplié les doses par deux car nous étions nombreux ce week end et on fêtait 4 anniversaires en même temps. Tout d'abord la base dacquoiseIngrédients :-60g de...

Posté par sofilagourmande à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2009

OPÉRA CARAMEL

Après avoir fait l'opéra café que toute ma famille à grandement appréciée sauf moi puisque je n'aime pas le café, j'ai l'ai refait au caramel afin de pouvoir y goûter. Pour 8 personnesIngrédients : Biscuit amande : - 150g de poudre d'amande- 150 g de...

Posté par sofilagourmande à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2007

BOUCHÉES AUX GRIOTTES

Voici un dessert qui peut également trouver sa place lors du réveillon. J'en profite donc pour participer de nouveau au concours de Requia. Il s'agit d'aumônières en crêpe, fourrées avec une ganache pralinée et des griottines. Pour 8 aumônières : Pour...

Posté par sofilagourmande à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, griotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2008

ENTREMETS CHOCOLAT BLANC PRALINÉ

Comme vous le savez déjà, j'aime beaucoup ce que fait Mercotte, c'est une gourmande comme moi qui fait beaucoup de pâtisseries. C'est en voyant la semaine dernière sur son blog qu'elle sortait un deuxième livre (celui-ci uniquement consacré aux macarons)...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2009

TRILOGIE CHOCOLAT AU LAIT - PASSION

L'assiette se compose d'un entremets, d'une mousse et de macarons. Vous retrouvez la recette des macarons ici Mousse fruits de la passion :Ingrédients pour 5 verrines :- 150 g de sucre- 5g de fécule- 300 g de crème liquide- 50 g de pulpe de passion- 1...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruit de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2008

MACARONS A LA CONFITURE DE MÛRES MAISON

Au mois de septembre, je suis allée à la campagne cueillir des mûres sauvages. Ceux sont les meilleures, on les trouve dans les talus au milieu des ronces! Et elles sont très parfumées! J'ai cueilli 2kg avec lesquelles j'ai fait 6 pots de confitures....

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, mûre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2009

MACARON AU REGLISSE

Ingrédients pour la crème montée : - 70g de couverture ivoire- 100g de crème liquide- 5g de Cachou Faire fondre la couverture au bain marie. Faire fondre les Cachou dans 25g de crème. Laisser refroidir et y incorporer la couverture et le reste de crème....

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, réglisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2009

TARTE AUX CITRONS DE MENTON

Je viens de recevoir 2 kilos de citrons de Menton. Je ne pouvais pas passer à côté de la célèbre tarte Mentonnaise. La pâte sucrée : - 175 g de farine - 70 g de sucre glace - 1 g de sel fin - 35 g d'œuf - 85 g de beurre Crémer beurre, sucre et sel. Ajouter...

Posté par sofilagourmande à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2009

MACARONS TAGADA A L'OCCASION DES 40 ANS DE LA FRAISE TAGADA

Haribo est une marque allemande de confiserie créée en 1920 par HAns RIegel à BOnn ( d'où son nom HARIBO). Comme capital de départ : un sac de sucre, une plaque de marbre, un rouleau, un four, un chaudron de cuivre, le tout installé dans la buanderie...

Posté par sofilagourmande à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, fraise tagada

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2007

RELIGIEUSE AU CHOCOLAT

Lorsqu'on maitrise la pâte à choux, plein d'idée dessert s'offre à vous : - les chouquettes- les gougères- les profiteroles- les religieuses- les éclairs- les Paris-Brest- les St Honoré Aujourd'hui je me suis attaquée au religieuses au chocolat! Pour...

Posté par sofilagourmande à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2007

BÛCHE MENTONNAISE ( CITRON CHOCOLAT)

Voici une bûche que j'ai faite dimanche en prévision des fêtes. Hé oui il faut bien s'entraîner avant le grand jour pour ne pas avoir de mauvaises surprises! J'en profite également pour participer au jeu de Requia.Je l'ai appelé bûche Mentonnaise car...

Posté par sofilagourmande à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2007

MUFFINS A LA PISTACHE ET AU PRALINÉ

Voici les petits muffins que j'ai fait hier, ils sont marbrés à la pistache et au praliné.Voici la recette : - 4 oeufs- 185g de beurre en pommade- 185g de sucre- 180g de farine- 60g de poudre d'amande- 1/2 sachet de levure chimique- 20 cl de crème- 40g...

Posté par sofilagourmande à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2008

TARTE AUX FRAISES ET CHOCOLAT BLANC (SANS CHOCOLAT BLANC FINALEMENT ! )

J'ai trouvé hier chez mon primeur de très belles fraises qui m'ont tout de suite fait envie. Je sais ce n'est pas encore la saison mais elles étaient très belles. J'en ai acheté 1 kilo, malheureusement et comme vous devez vous en doutez le goût n'est...

Posté par sofilagourmande à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2007

CRÈMES CHAUDES AU CHOCOLAT ET ICEBERGS DE GUIMAUVE

Par ce temps très hivernal en Normandie ( -2°C ce matin), voici une recette pour réchauffer le ventre!Pour 4 personnes Pour la crème au chocolat :- 80g de chocolat noir- 15cl de lait- 15cl de crème- 2 jaunes d'oeuf- 50g de sucre en poudreHacher le chocolat....

Posté par sofilagourmande à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, guimauve

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2008

GALETTE DES ROIS PISTACHE FRAMBOISES

Cette année, je n'avais pas envie de faire la galette traditionnelle à la frangipane ou aux pommes. J'ai décidé de bousculer les tradition et de me faire plaisir avec une galette à la pâte de pistache et aux framboises.Je ne suis pas encore prête psychologiquement...

Posté par sofilagourmande à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2008

TARTELETTES AUX CACAHUÉTES GRILLÉES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ : BUZZ GOURMAND CHRISTOPHE MICHALAK

Voici les tartelettes que j'ai proposé au concours de Christophe Michalak. Ce sont des tartelettes pour les fans de caramel. Il s'agissait de garnir les tartelettes car la recette de base était imposée ( pâte sucrée + crème amandine). La recette de base...

Posté par sofilagourmande à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, cacahuete

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2008

UN SUCCÈS A PAQUES !

Encore une recette de Mercotte, mon idole! Il s'agit d'un succès praliné. J'ai multiplié les doses de Mercotte par 1.5 car nous étions 10 gourmands dimanche dernier. Il faut d'abord faire 2 disques meringués à l'amande, puis une crème anglaise praliné...

Posté par sofilagourmande à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2008

TARTE PISTACHE FRAMBOISES

Dernièrement j'ai trouvé dans un magasin bio : " du confit d'amande". Au gout ça ressemble à de la pâte d'amande molle, on peut l'utiliser en pâte à tartiner, mais j'ai préféré m'en servir dans ma tarte à la place de la poudre d'amande. J'ai mis 55g de...

Posté par sofilagourmande à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2008

CHABAL AIME LES MUFFINS PISTACHE PRALINÉ

Chabal n'est pas ce célèbre joueur de rugby que vous connaissez tous, Chabal c'est un de mes chats ( j'en ai 4, quand on aime, on compte pas !), que j'ai récupéré lors de la coupe du monde de rugby l'année dernière. Et il porte bien son nom car il a un...

Posté par sofilagourmande à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2008

LA TARTE AUX FRAISES DE MAMAN

Suite à l'article de Marie-laure sur son blog Autres délices à propos des fraises, je me suis rappeler la fameuse tartes aux fraises que ma mère fait le dimanche. Je sais bien que ce n'est pas encore la bonne saison pour les fraises, mais tant pis, j'en...

Posté par sofilagourmande à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2008

GÂTEAU FRUITS DE LA PASSION ET MATCHA ET VIVE LES VACANCES !

Ce soir, c'est les vacances, des vacances bien méritées, 10 jours en Égypte ! Promis je vous mettrai pleins de photos à mon retour le 19 février et je vous raconterai la gastronomie égyptienne...En attendant, pour vous faire patienter voici le gâteau...

Posté par sofilagourmande à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: matcha, fruit de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mai 2008

CLAFOUTI A LA CERISE

Aujourd'hui, j'inaugure mon nouvel appareil photo! Après avoir lu le très bon article de Assiettes Gourmandes je me suis décidée pour un bridge Panasonic . Hé oui, malheureusement, ma tirelire n'était pas assez garnie pour pouvoir acquérir un réflex!...

Posté par sofilagourmande à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, clafouti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote